Bières et Gastronomie
La bière avec la cuisine et dans la cuisine !
Une bonne bière se suffit à elle-même lors de sa dégustation. Mais cette riche boisson n’a pas fini de nous étonner. Un bon repas s’accompagne d’une bonne bière, mais pas que… La bière s’invite aussi dans vos plats avec succès.
Il existe une multitude de combinaisons pour sublimer nos plats avec de la bière. La bière peut apporter beaucoup à chaque mets avec une possibilité d’accords infinis. Nous vous proposons un petit guide de base pour faire des associations.
La bière peut également être incorporée à vos préparations culinaires. Les effets que la bière dégage lors d’une dégustation sont différents des saveurs perçues quand elle est cuisinée. Elle apporte des saveurs différentes comme l’acidité, le fumé ou le fruité. Il est conseillé d’utiliser la même bière dans la recette et pour la dégustation. Nous partageons avec vous quelques recettes à base de bière.
Lors de nos ateliers dégustation nous vous donnons de nouvelles possibilités d’associations avec des idées recettes. Si vous désirez en savoir encore plus sur les accords entre bières et mets, nos prochains ateliers dégustation.
