BRASSERIES

La Brasserie Bertinchamps

La Brasserie Bertinchamps se trouve à Gembloux.

Son histoire

La Brasserie Bertinchamps est née en 2013. C’est l’histoire de la famille Humblet qui a racheté la ferme de Bertinchamps de la Hesbaye namuroise. Leur souhait était d’apporter un symbole et du caractère à leur brasserie. C’est pour cela qu’ils ont choisi ce site, riche d’histoires.
À l’abandon depuis quelques années, la ferme a nécessité de nombreuses installations comme une arrivée d’eau, un système pour l’électricité ou encore une extension des dépendances. Après une restauration majeure, cette ancienne ferme est devenue une brasserie équipée de machines de haute technologie pour produire des bières de qualité.
Le maître brasseur est Benoit Humblet. Il est dans le domaine de la bière depuis longtemps. En effet, lors de son service militaire, il part en Afrique en coopération dans une brasserie. À son retour, il travaille à Strasbourg chez Kronenbourg puis il fonde sa propre brasserie, l’Abbaye du Val Dieu. C’est après l’avoir revendue, qu’il crée la Brasserie Bertinchamps.
Les autres membres de la famille Humblet ont chacun trouvé leur fonction. Benoît Humblet et sa femme, sont accompagnés de leurs quatre enfants. Marie-Laure est architecte. Elle s’occupe de la partie rénovation. Anne-Claire prend en charge le côté événementiel de la brasserie. Jean-Philippe est chargé de la distribution dans les magasins de Belgique et d’ailleurs. Et Marc-Edouard, le petit dernier, suit les traces de son père dans la brasserie.

Ses techniques de brassage

Les bières de la brasserie portent la protection « Belgian Beer of Wallonia ».
Les sept bières de terroir de la Brasserie Bertinchamps sont composées de pur malt et houblon. Elles ne contiennent aucun additif et aucune épice. Le malt est mélangé dans des cuves en cuivre avec de l’eau pour être chauffé à haute température. Après ébullition, le pur houblon est ajouté avec des ingrédients que le brasseur garde secrets. La fermentation commence dans d’autres cuves avec des levures fraîches, une fois le mélange refroidi. La bière est ensuite filtrée puis conditionnée dans des bouteilles gardées dans une pièce à température constante.